ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ

Προσαρμόζουμε πάντα της διατροφικές μας συνήθειες σύμφωνα με τις οδηγίες διατροφολόγου και δεν επιλέγουμε τα μενού μας ανεξέλεγκτα.
Όσοι ακολουθούν ένα συγκεκριμένο διαιτολόγιο, εφαρμόζουν τις συνταγές του ιστολογίου με δική τους ευθύνη.




Δευτέρα 6 Ιανουαρίου 2020

Κονσερβοποιημένα φαγητά - Να γιατί δεν πρέπει να τα ζεσταίνουμε στο δοχείο τους ...

  • Τα μεταλλικά κουτιά των κονσερβών δεν είναι inox και εσωτερικά είναι κεκαλυμμένα με ένα λεπτό επίστρωμα με συνθετικές ρητίνες (BRA) όπως η -Βισφαινόλη Α-  .
  • Κονσερβοποιημένες τροφές αγοράζουμε κατ' επιλογήν από το σούπερ μάρκετ συνήθως όπως μαγειρεμένα φαγητά, ζαχαρούχα γάλατα, κομπόστες κ.λ.π. .
  • Αυτή την μέθοδο κονσερβοποίησης εφαρμόζουν οι εταιρείες τροφίμων προς αποφυγήν οξείδωσης του μετάλλου.
  • Χωρίς αυτή την επίστρωση τα οξείδια του μετάλλου (η σκουριά δηλαδή που δημιουργείται συν τω χρόνω) θα αλλοίωναν το εντός της κονσέρβας αποθηκευμένο τρόφιμο, με κίνδυνο να μολυνθεί ο οργανισμός μας από τέτανο.
  • Ζεσταίνοντας λοιπόν την κονσέρβα τα πλαστκοποιημένα υλικά της εσωτερικής επίστρωσης διασπώνται και εμποτίζουν το αποθηκευμένο τρόφιμο με διοξίνες οι οποίες είναι επικίνδυνες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
  • Στην ετικέτα μίας κονσέρβας διαβάζουμε συνήθως την οδηγία: Να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, το προϊόν.
  • Το δροσερό μέρος προστατεύει το τρόφιμο από τις αλλοιώσεις λόγω εξωτερικών υψηλών θερμοκρασιών κατά ους καλοκαιρινούς μήνες συνήθως, αλλά αποτρέπει και την αλλοίωση του πλαστκοποιημένου επιχρίσματος που αναφέραμε.
  • Η αποθήκευση των κονσερβών σε ξηρό μέρος προφυλάσσει την κονσέρβα από εξωτερική οξείδωση του μετάλλου (το σκούριασμα).
  • Και μία επιπλέον σχετική ενημέρωση όσον αφορά τα εντός αλουμινίου αποθηκευμένα αναψυκτικά:
  • Τα κουτάκια αλουμινίου είναι κεκαλυμμένα εσωτερικά με μία στρώση υλικών πλαστικοποίησης προς αποφυγήν παραγωγής οξειδίου του αλουμινίου, το οποίο θα διαλυόταν άμεσα στο αναψυκτικό, βάζοντας σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών.
  • Τα γυάλινα βαζάκια που τα αποστειρώνουμε σε υψηλές θερμοκρασίες και αποθηκεύουμε συνήθως σπιτικές μαρμελάδες, σπιτικούς πολτούς ντομάτας κ.λ.π. έχουν μεταλλικά καπάκια με πλαστική επίστρωση.
  • Από αυτό το πλαστικό διαλύονται σε υψηλές θερμοκρασίες τοξικές ουσίες και τα προϊόντα διάλυσής τους (διοξίνες κ.λ.π.), εμποτίζουν άμεσα το αποθηκευμένο φαγητό.
  • Ορθότερο θα ήταν να αποστειρώνουμε και να αποθηκεύουμε τέτιου είδους σπιτικές συνταγές σε γυάλινα βαζάκια με γυάλινο καπάκι και φλάντζα σιλικόνης ή καουτσούκ η οποία δεν έρχεται σε επαφή με το τα αποθηκευμένα σε αυτό τρόφιμα.
  • Η αποστείρωση σε τέτοιου είδους βαζάκια μπορεί να γίνει χωρίς την φλάντζα του καπακιού τους.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αναγνώστες

Δημοφιλείς αναρτήσεις