Φιλετάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα

           Υλικά:

• Φιλέτα από μπουτάκια γαλοπούλας χωρίς το δέρμα (τόσα, όσα για ένα ταψί)
• Ντοματίνια (10 περίπου) τρυπημένα με ένα πιρούνι
• Σκελίδες σκόρδου (6 - 8)
• Πιπεριά κέρατο κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια

           Για την μαρινάδα:\

• 4 Κουταλιές ελαιόλαδο
• Τον χυμό από ένα πορτοκάλι
• Τον χυμό από μισό λεμόνι
• 1 κουταλιά μουστάρδα (για λιγότερες θερμίδες χρησιμοποιούμε μουστάρδα σε σκόνη)
• Μισό κουταλάκι ρίγανη
• Μισό κουταλάκι πιπερόριζα (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι (τόσο, όσο)

            Εκτέλεση συνταγής:

• Αναμειγνύουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά της μαρινάδας για την ομογενοποίηση
• Προσθέτουμε στην μαρινάδα τα φιλέτα γαλοπούλας και τα ανακατεύουμε για να εμποτιστούν καλά.
• Αφήνουμε τα φιλέτα στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα.
• Ακολούθως τα στρώνουμε σε ένα ταψί προσθέτοντας ενδιάμεσα τα ντοματίνια, τα κομμάτια της πιπεριάς, και τις σκελίδες του σκόρδου.
• Περιχύνουμε επάνω στα φιλέτα την μαρινάδα που υπάρχει στο κατσαρολάκι.
• Ψήνουμε το φαγητό στους 160 βαθμούς Κελσίου τοποθετώντας την σχάρα με το ταψί στις κάτω ράγες του φούρνου.
• Μετά από 40 λεπτά γυρίζουμε τα φιλέτα της γαλοπούλας για να ψηθούν και οι κάτω πλευρές.
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 περίπου λεπτά προσέχοντας να μην ξεραθούν οι επιφάνειες των φιλέτων.

             Vasileios