Λαδόψωμο ριγανάτο

           Υλικά παρασκευής:

• 800 Γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 200 γραμμάρια που προσθέτουμε κατά την διαδικασία του ζυμώματος  και για το αλεύρωμα χεριών.
• 100 Γραμμάρια ξηρή μαγιά
• 2 Κουταλάκια ζάχαρη για τα ένζυμα της μαγιάς
• 1 Κουταλάκι αλάτι για τη γεύση
• 1 Φλιτζανάκι λάδι αναμεμειγμένο με μισό κουταλάκι ρίγανη
• 1 Πινέλο μαγειρικής
• 100 Ml (μισό ποτήρι περίπου) ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Με το ελαιόλαδο το ψωμί γίνει πιο δύσπεπτο λόγω των περισσοτέρων λιπαρών που έχει
• Νερό χλιαρό εμφιαλωμένο (χωρίς χλώριο) τόσο, όσο ζητήσει η ζύμη

            Εκτέλεση:

• Σε μία λεκανίτσα αδειάζουμε 800 γραμμάρια αλεύρι.
• Ανοίγουμε στη μέση του μία λακκούβα και ρίχνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη.
• Ανακατεύουμε όλο το μείγμα καλά με ένα κουτάλι.
• Ρίχνουμε και το αλάτι και συνεχίζοντας το καλό ανακάτεμα.
• Ανοίγουμε πάλι στη μέση του μίγματος μία λακκούβα και ρίχνουμε μισή κούπα νερό και το λάδι.

• Σπρώχνουμε το αλεύρι από τις άκρες προς το νερό και το λάδι.
• Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να δημιουργηθεί η ζύμη.
• Προσθέτουμε νερό μέχρι να δέσει το ζυμάρι.
• Αν γίνει πολύ αραιό συμπληρώνουμε λίγο αλεύρι.
• Συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια μας, εφόσον τα έχουμε αλευρώσει.
• Όταν η ζύμη δεν κολλάει στα δάκτυλα των χεριών την πλάθουμε σε σχήμα φρατζόλας ή καρβελιού και χαράζουμε αν θέλουμε την επιφάνειά του.
• Το τοποθετούμε με σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• περνάμε με το πινέλο μαγειρικής την επιφάνεια του άψητου ψωμιού την λαδορίγανη που ετοιμάσαμε (όσο πάρει η ζύμη).
• Βάζουμε το ταψί σκεπασμένο με μία λαδόκολλα σε ζεστό φούρνο, στους 50 ℃.
• Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 30 - 45 λεπτά περίπου.
• Ψήνουμε το ψωμί (τοποθετώντας την σχάρα με το ταψί στις κάτω ράγες του φούρνου) στους 180 ℃ μέχρι η επιφάνεια του πάρει ένα χρυσό χρώμα.
• Όταν ψηθεί το αφαιρούμε από τον φούρνο και το σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα μέχρι να κρυώσει.

             Vasileios