ΦΙΛΕΤΟ ΠΕΡΚΑΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

          Υλικά για το ψάρι:

• Φιλέτα πέρκας
• Λαδολέμονο
• Ρίγανη ή θυμάρι
• Αλάτι & πιπέρι ή μείγμα μπαχαρικών για ψάρι

          Ψήσιμο φιλέτων:

• Αλείφουμε τα φιλέτα της πέρκας με λαδολέμονο, τα πασπαλίζουμε με ρίγανη ή θυμάρι τριμμένο, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε στο φούρνο ή την ψηστιέρα γυρίζοντας τα για να ψηθούν και οι δύο επιφάνειές τους.

          Υλικά για την πατατοσαλάτα:

• Πατάτες βρασμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά έως μέτρια τεμάχια
• 1 Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• Λίγο μηλόξυδο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

          Παρασκευή πατατοσαλάτας:

• Αναμειγνύουμε τα τεμάχια της πατάτας με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με μηλόξυδο και προσθέτουμε ελαιόλαδο

          Tips:

• Για περισσότερη γεύση μπορούμε να προσθέσουμε στο λαδολέμονο των φιλέτων λίγη μουστάρδα.
• Συνοδεύουμε το φαγητό με μία πράσινη σαλάτα και ένα ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί.

           Vasileios