Φιλέτο σολομού μαριναρισμένο με θυμάρι και χυμό πορτοκαλιού

          Υλικά:

• 1 Φιλέτο σολομού
• Βούτυρο αγελάδος
• Αλάτι & πιπέρι

          Υλικά για το μαρινάρισμα:

• Μισό ποτήρι Χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
• Τον χυμό από μισό φρέσκο λεμόνι
• 5 Κουταλιές ελαιόλαδο
• Τα φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι (Μισό φλιτζανάκι)
• 1 κουταλάκι πιπερόριζα φρέσκια τριμμένη ή ξηρή

          Εκτέλεση για την μαρινάδα:

• Βάζουμε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και τα ομογενοποιούμε χτυπώντας τα με ένα πιρούνι.

          Στήσιμο στο ταψί:

• Τοποθετούμε σε ένα ταψί το φιλέτο και πιέζουμε στις επιφάνειές του κομματάκια βουτύρου.
• Με ένα πινέλο μαγειρικής αλείφουμε καλά τις δύο πλευρές του.
• Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο και τοποθετούμε το ταψί στις κάτω ράγες του φούρνου.
• Ψήνουμε το ψάρι στους 190 βαθμούς Κελσίου για 40 - 45 λεπτά περίπου. 

          Συνοδεύουμε το σερβιρισμένο φιλέτο με πράσινη σαλάτα και ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.
         
           Vasileios