ΦΙΛΕΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΑΣ ΜΕ ΡΕΒΕΣ ΣΟΤΕ

Νοστιμότατο, ελαφρύ, χορταστικό και χαμηλού κόστους πιάτο!

Υλικά:

• 2  Φιλέτα τσιπούρας

• 1 Ρέβα ατμισμένη και κομμένη σε κύβους (ή 3 μικρές)

• 1 Καρότο ατμισμένο και κομμένο σε κύβους
• Μισό ποτηράκι λαδολέμονο με 1 κουταλάκι μίγματος μπαχαρικών για ψάρι, μισό κουταλάκι σκόνη σκόρδου, μαϊντανό ξηρό ή  θυμάρι και αλάτι
• 4 Φέτες Πιτάγια (προαιρετικά) και 4 φέτες λεμονιού για την διακόσμηση
• Μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι και προαιρετικά πιπέρι

Εκτέλεση για το ψάρι:

• Πλένουμε τα φιλέτα της τσιπούρας και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας
• Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και περνάμε τις επιφάνειες τους με το λαδολέμονο χρησιμοποιώντας πινέλο μαγειρικής.
• Τα αλατίζουμε και τα ψήνουμε στους 200 ℃ για μισή ώρα

Εκτέλεση για τις ρέβες:

• Σε ένα τηγάνι αδειάζουμε το λαδολέμονο που περίσσεψε και  σοτάρουμε τους κύβους της ρέβας σε μέτρια θερμοκρασία προσθέτοντας την πάπρικα και αλάτι.

         Σερβίρισμα:

• Στο μέσον ενός πιάτου τοποθετούμε ένα φιλέτο τσιπούρας και προσθέτουμε τις σοταρισμένες ρέβες.
• Στολίζουμε το πιάτο με φέτες Πιτάγια και λεμονιού περιμετρικά.

Vasileios cooking

Πιτάγια:

Φρούτο του δράκου ή δρακόγια είναι η ονομασία των καρπών αρκετών κάκτων, κυρίως του γένους Υλοκέρεος. Είναι δημοφιλές στην Νοτιοανατολική Ασία. Λέγεται επίσης φρούτο δράκος ή Πιτάγια, λόγω της εξωτερικής του επιφάνειας που θυμίζει τις φολίδες του δράκου.

Βικιπαίδεια