Παραδοσιακό ημερολόγιο επτά εβδομάδων της Σαρακοστής του Πάσχα.
Είναι ένας άζυμος άρτος, (ζυμωμένος χωρίς προζύμι ή μαγιά) και έχει επτά πόδια.
Κάθε πόδι το αφαιρούμε τα 7 Σάββατα της Σαρακοστής για να υπολογίζουμε τις επτά εβδομάδες της.
Το τελευταίο ποδαράκι το αφαιρούμε το Μεγάλο Σάββατο.
Φτιάχνουμε την Κυρα Σαρακοστή την Καθαρά Δευτέρα μαζί με την λαγάνα. την ψήνουμε και την κρεμάμε σε κάποιο σημείο της κουζίνας μας.
Η Κυρα Σαρακοστή είναι ένα σκληρό αρτοποίημα και πολύ αλμυρό για να αντέξει τις επτά εβδομάδες της Σαρακοστής χωρίς να αλλοιωθεί
Υλικά:
3 Κούοες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 Κούπα αλάτι
1 Κούπα νερό
Παρασκευή:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά
Βάζουμε την ζύμη για μία ώρα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί και να ζυμώνεται πιο εύκολα.
Την απλώνουμε σε μία λαδόκολλα με τον πλάστη σχηματίζοντας ένα χοντρό οβάλ φύλλο 5 εκατοστών περίπου και σχηματίζουμε την Κυρα Σαρακοστή όπως δείχνει το βίντεο.
Καλή επιτυχία.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου