ΜΠΙΖΕΛΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

Η απλότητα του λαδερού με όλη τη νοστιμιά του!!!

«οὐκ ἐν τῷ πολλῷ τὸ εὖ, ἀλλ᾿ ἐν τῷ εὖ τὸ πολύ»

          Υλικά:

• 350 γραμμάρια μπιζέλια
• 2 ή 3 πομοντόρια ξεσποριασμένα και κομμένα σε κύβους
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Άνηθο ψιλοκομμένο, μισό φλιτζάνι
• 1 ή 2 μικρά καρότα ψιλοκομμένα
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές για το σοτάρισμα
• Ελαιόλαδο μισό ποτήρι για το μαγείρεμα
• Αλάτι & πιπέρι, τόσο, όσο

          Παρασκευή φαγητού:

• Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα καρότα σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλατίζοντας και πιπερώνοντας μέχρι να γυαλίσουν
• Προσθέτουμε ανακατεύοντας και τον άνηθο
• Βάζουμε την ντομάτα και βράζουμε για 3 λεπτά
• Στο τέλος προσθέτουμε και τα μπιζέλια αναμειγνύοντας όλα τα υλικά.
• Δοκιμάζουμε το αλάτι στο φαγητό.
• Σκεπάζουμε το φαγητό με νερό και το βράζουμε μέχρι να μείνει η σάλτσα.
• Τόσο απλό και νόστιμο

          Tips:

• Πατάτες δεν πρόσθεσα γιατί αν αποθηκευτούν μαζί με το φαγητό  στη συντήρηση του ψυγείου δεν τρώγονται την επομένη ημέρα ευχάριστα εν συγκρίσει με το υπόλοιπο λαδερό που γίνεται νοστιμότατατο.
• Τρώγεται σκέτο, με ελιές, με τυρί φέτα ή με στραγγιστό γιαούρτι.
• Το μπιζέλι είναι μικρότερο και νοστιμότερο από το αρακά

            Vasileios