ΣΠΑΝΑΚΟ - ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΟΥΡΟΥ

Εύκολα στην παρασκευή τους, νόστιμα, ανέξοδα

και για όλες τις ώρες της ημέρας

Υλικά:

• 2 Πακετάκια σπανάκι baby πλυμένα καλά
• 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1/2 Φλιτζάνι άνηθο
• 3-4 Φυλλαράκια δυόσμου
• 2 Κουταλιές της σούπας ανθότυρο τριμμένο
• Αλατοπίπερο
• 1 Κουταλιά της σούπας λάδι
• Φύλλο κουρού (Βρήκα στην αγορά έτοιμα στρογγυλά κομμένα)
• Ασπράδι αυγού ή λίγο γάλα για το άλειμμα στην επιφάνεια των πιτών.

Εκτέλεση:

• Ψιλοκόβουμε όλα τα κηπευτικά προσθέτοντας αλατοπίπερο και τα σοτάρουμε με το λάδι σε χαμηλή φωτιά για να φύγει η περιττή υγρασία τους.
• Όταν κρυώσει ρίχνουμε και το ανθότυρο και ανακατεύουμε όλο το μείγμα καλά.
• Παίρνουμε ένα στρογγυλό φύλλο κουρού και προσθέτουμε στη μέση του μία μικρή ποσότητα από το μείγμα μας.
• Συνεχίζουμε έτσι και με τα υπόλοιπα φύλλα.
• Τα διπλώνουμε όπως δείχνει η φωτογραφία και τα πατάμε στην άκρη με ένα πιρούνι για να κολλήσει η ζύμη. 
• Αλείφουμε την επιφάνειά τους με αυγό ή γάλα εβαπορέ και αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
• Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 200 ℃

Στο βίντεο του 1,5 λεπτού που ακολουθεί μπορείτε να δείτε την διαδικασία παρασκευής αναλυτικότερα. 

Tips:

Επειδή το φύλλο κουρού περιέχει αρκετή λιπαρή ουσία δεν φορτώνουμε το μείγμα μας με περίσσιο λάδι.

Vasileios cooking