Μπουκετάκια με μπρόκολο και κουνουπίδι στον ατμό με ελιές

Σπέσιαλ σαλάτα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Συνταγή:

• Κόβουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μπουκέτα.
• Τα βυθίζουμε για 10 – 15 λεπτά σε κρύο νερό με μία κουταλιά ξύδι ούτως ώστε να διαλυθούν τυχόντα φυτοφάρμακα και νιτρικά.
• Τα ξεπλένουμε 2-3 φορές. Στο τελευταίο νερό πλυσίματος διαλύουμε 1 κουταλιά αλάτι.
• Τα ατμίζουμε σε ατμομάγειρα μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφαιρούμε από τον ατμομάγειρα τα έτοιμα λαχανικά και τα βυθίζουμε σε παγωμένο νερό με παγάκια για λίγα δευτερόλεπτα.
• Τα σουρώνουμε και σερβίρουμε την σαλάτα προσθέτοντας μερικές ελιές.
• Ραντίζουμε τη σαλάτα μας με λεμόνι & λάδι.

             Vasileios