ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

           Υλικά:

• 1/2 Κιλό σπαλομίτα κομμένη σε κομμάτια (μικρά η μεγαλύτερα)
• 1 Ντομάτα τριμμένη
• 1 Κουταλάκι πελτέ
• 1 Κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
• 1 Καρότο κομμένο σε κύβους
• 1 Σκελίδα σκόρδο
• 1 Φύλλο δάφνης
• 4 Κόκους μπαχάρι
• 1/2 Ποτήρι κρασί κόκκινο ημίγλυκο
• 1/2 Ποτήρι λάδι
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 Κουταλιά Κόρν Φλάουερ διαλυμένο σε μισό ποτήρι χλιαρό νερό (για το δέσιμο της σάλτσας)
• Για περισσότερο φαγητό διπλασιάζουμε τα υλικά μας (εκτός οίνου και ελαίου και δάφνης)

           Εκτέλεση:

• Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε 3 κουταλιές λάδι και την τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας
• Όταν τα λαδί ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρέας.
• Τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και να θωρακιστεί το κρέας (προσέχουμε να μην καούν).
• Ακολούθως σβήνουμε με το κρασί.
• Μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής κατά σειράν: Καρότο, μπαχάρι, ντομάτα, πελτέ, δάφνη, αλάτι, πιπέρι, λάδι και καλύπτουμε το φαγητό με νερό. Το βράζουμε για 1 ώρα.
• Όταν εξατμιστεί το πολύ νερό από την κατσαρόλα ρίχνουμε το Κορν Φλάουερ και ανακατεύουμε το φαγητό για να δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρουμε με πουρέ ή ΄με όποιο ζυμαρικό μας αρέσει.

Συνοδεύουμε το φαγητό με μία σαλάτα και 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Vasileios cooking