ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΓΙΟΡΤΙΝΑ - Εύκολα και γρήγορα

Άλλη μία γιορτινή συνταγή με νόστιμα ατομικά ψωμάκια εύκολη και γρήγορη._

          Υλικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 Φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 Κούπα γάλα πλήρες (250 ml)
• 80 Γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (όχι μαργαρίνη)
• 2 Αυγά (μόνο τους κρόκους)
• Και ένα αυγό ολόκληρο χτυπημένο, για το άλειμμα των ψωμιών
• 1 Κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 Κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Νερό όσο τραβήξει η ζύμη

         Εκτέλεση:

• Σε μία λεκανίτσα αδειάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά ανακατεύοντάς τα
• Ανοίγουμε μία λακκούβα στη μέση με το χέρι μας και αδειάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής
• Ανακατεύουμε με το χέρι μας όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό
• Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζύμη με μία πετσέτα για μισή ώρα
• Μετά παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και τα κάνουμε στρογγυλές μπαλίτσες στομέγεθος ενός πορτοκαλιού, πατώντας τες λίγο να πλατυνθούν ελαφρώς
• Όταν τελειώσουμε τη διαδικασία αφήνουμε σκεπασμένες με την πετσέτα τις μπάλες της ζύμης για μισή ώρα
• Περνάμε τις επιφάνειες τους με πινέλο κουζίνας βουτηγμένο σε χτυπημένο αυγό
• Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με στρωμένη λαδόκολλα, και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς  μέχρι να πάρουν ένα σκούρο ξανθό χρώμα.
• Όταν ψηθούν βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ψεκάζουμε ελαφρά τις επιφάνειες των ψωμιών με λίγο νερό. 
• Σκεπάζουμε το ταψί με μία πετσέτα μέχρι να κρυώσουν._

          Tips:

          Κατ' επιλογή προσθέτουμε στην ζύμη και κομματάκια καρυδιού

              Vasileios