Φιλέτα κοκκινόψαρου στο φούρνο

Το κοκκινόψαρο εκτός από ψαρόσουπα μαγειρεύεται και με άλλους τρόπους.

Εδώ προτείνουμε μία συνταγή.

          Υλικά:

• 3 Φιλέτα κοκκινόψαρου
• 5 Πατάτες baby με τη φλούδα τους καλά πλυμένες και κομμένες στη μέση
• 1 Κλωνάρι σέλερι κομμένο σε χοντρά κομμάτια
• 5 Ντοματάκια μικρά κομμένα στη μέση
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 Σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση
• 1/2 Ποτήρι λάδι
• 1/2 Ποτήρι λευκό κρασί
• Αλάτι και λεμονοπίπερο

          Εκτέλεση:

• Σοτάρουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι τα λαχανικά και σβήνουμε με το κρασί.
• Σε ένα ταψί τοποθετούμε το ψάρι
• Προσθέτουμε τις πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά
• Ρίχνουμε σε όλο το φαγητό το λάδι και αλατοπιπερόνουμε
• Ρίχνουμε στο ταψί 1/2 ποτήρι νερό και το ψήνουμε στον φούρνο με θερμοκρασία 180 βαθμούς μέχρι να πάρει βαθύ χρώμα
• Μετά από μισή ώρα γυρίζουμε τα φιλέτα του ψαριού

          bill cooking